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第二十一章改善伙食

        尝了张小霖亲自操刀下厨的炒菜之后,张公略等人顿时觉得以前几十年的饭菜白吃了,原来普通的大白菜都可以做出如此口味!

        张公略很是奇怪,张小霖也没有出过远门,怎么会这么多手艺?现在居然还能做菜了?

        张小霖说,这是在皇宫住的时候,跟一个御厨聊天学的。这可是皇宫的手艺,没人去怀疑了,张公略只是惊异于张小霖逆天的天赋,和御厨聊天可以做出如此美味?可是联想到他听听神医华佗开刀的故事,可以给皇后娘娘开刀,这便不算什么了。最后得出结论,此子天赋异禀,难怪连活神仙袁天罡也要和他兄弟相称。

        如此天才,绝不能浪费。

        张公略和张春和商议再三,决定继续张小霖的学业,宫里的事,以后不让他掺合了。

        张小霖听说让他继续去读书,倒是愿意,初到唐朝,还有很多东西确实需要恶补一下,否则,迟早会穿帮呀。

        可一听说从此不让他进厨房了,便不乐意了。

        张春和谆谆教导:“君子远庖厨,厨房乃粗俗之人呆的地方,是杀鸡宰鸭的屠夫。”

        张小霖道:“我在皇宫吃了十几天饭,觉得家里的饭菜实在无法入口,这样吧,重上学堂之前,我把皇宫里的几道炒菜教给家里的厨师,自己不再下厨了。”

        张公略呵呵一笑:“那我们可就有口福了,不过注意一点,别光顾着口味,营养也很重要哦。”

        张小霖心里感谢有这么个开明的祖父,相比之下,父亲和叔祖父就比较保守,而叔叔张春旺和爷爷还是很开明的。

        虽然没有鸡精味精,可酱和醋已经很成熟了。

        张小霖并没有手把手的教厨师烧菜,而是告诉他们,皇宫里的菜哪些可以做炒菜,哪些要搭配姜、葱、蒜、辣椒、花椒等配料,把家里所有的原材料按照油炸,清蒸,清炖,小炒,爆炒,黄焖,红烧,卤制,腌制等技术一一写在纸上,又带着这帮厨师外出采购了一批配料,好多香料在药房采购。

        采购野味时,张小霖意外的发现了野猪肉,当即大喜,终于可以吃到猪肉了,他前世最爱的辣椒炒肉,终于可以实现了。

        不光如此,可以炼制野猪油烧菜了!

        这在当时的烹饪史上绝对是一大突破。

        通过将近一个星期的演示,张小霖把这些技巧逐一传授给了家里的厨师,吃饭的时候,再点评一番,经过厨师的不断改进,张小霖发现,很多菜式甚至已经超越了前世的五星级酒店,因为原材料比前世好得多呀!

        不久,张府上下不再吃水煮菜了,各种各样的菜式被不断发明出来。

        张家人口众多,自己族人有八九十人,下人也有六七十人,人多嘴杂,加上经常有客人阿里涨价吃饭,很快,张家厨师的名气便传出去了,张家的饭菜,竟被长安百姓誉为神仙美食。

        渐渐的,张家的客人越来越多了,朝中大臣,王公贵族有事没事的都喜欢往张太医家来,不为别的,就为吃上一顿炒菜。

        开始的时候,张公略和张公明大喜,认为可以结交一些朋友,对以后家族发展有利,可到后来,却不厌其烦了,来的人实在太多,有很多纯粹就是前来蹭吃的。

        最后,张小霖提议,有管家出面,开一家大型酒店,专门做炒菜。

        不管哪路神仙,来吃饭可以,得掏银子了。

        张家的神仙美食楼开业以后,十分火爆,很快在长安一带掀起一股炒菜之风,不过,各种饭店的炒菜虽然样子大同小异,但口味却有着天壤之别,原因就是野猪油的使用,这就是张小霖独家秘密,张小霖是决不允许厨师外传出去的。另外,张小霖的各种菜谱烧制方法,也成了张家神仙美食楼的不传之秘。

        神仙美食楼开业以后,张公略意外地发现,美食楼一个月的收入,竟然超过了原来张家所有人一年的收入之和。

        张小霖重新进入国子监读书后,由于有了皇子之名,日子倒是好过得很。

        他并不需要学习唐代的某一项学科,而是需要了解当时的文化、风俗、礼仪、律法等,因此并不一定在哪一个学院。

        国子监主簿和老师对他无可奈何,他可是皇子,半年多下来,张小霖除了认真修炼以外,文化学习基本上是三天打鱼两天晒网,好在修炼进展很快,年底的时候已经到了练气一层巅峰。

        国子监包括了国子学、太学、四门学、律学、书学和算学等六大学院。张小霖并没有固定在某一个学院,而是看当天的心情如何,半年下来,六大学科基本掌握了不少,包括律学和书学,律学很简单,张小霖有神识,看一遍便已记住,书学可不是那么容易了,尤其张小霖前世连笔都握得不多,更别说用毛笔写字了。

        好在神识的功能强大,那些繁体字很快被他记住,虽然毛笔字写出来有些惨不忍睹,但是一笔一画都在应有的位置上,别人还是能认出来。

        最要命的就是食堂了,张小霖本来对吃的东西比较挑剔,自己家的伙食是改善了,可国子监的食堂不是他能改变的,依旧是水煮,每天吃着连猪食都不如的饭菜,张小霖欲哭无泪。

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